Il Paradiso di Dante
La nostra passione
Siamo IL PARADISO DI DANTE CATERING & BANQUETING, un team dedito a creare esperienze culinarie eccezionali. Il nostro obiettivo è fornire soluzioni affidabili e innovative, guidate da un profondo rispetto per la qualità e da un forte desiderio di superare le aspettative in ogni evento, grande o piccolo.
La nostra storia
Nati nel cuore della Toscana, a Firenze, abbiamo costruito la nostra reputazione sulla dedizione costante e sull'impegno per il miglioramento continuo. Ogni evento è un passo che rafforza la nostra convinzione nel potere del buon cibo e dell'integrità. Siamo appassionati di ciò che facciamo e siamo entusiasti di condividere la nostra arte culinaria con voi.
Guarda i nostri ultimi lavori
Scopri la nostra collezione di lavori creativi e progetti visivi. Ogni articolo mette in mostra la nostra attenzione per i dettagli e il nostro impegno per ottenere risultati che superino le aspettative.
Masterclass di cucina di pesce
18 novembre 2026
SCUOLA DI CUCINA - UN GIORNO
Masterclass: Alta Cucina di Pesce
Il Paradiso di Dante - Firenze
Costo: 150 Euro a persona
PROGRAMMA
09:30 Welcome con bollicine toscane e piccola pasticceria salata
10:00 Introduzione dello Chef
Tecniche di alta cucina: marinature, cotture a bassa temperatura, estrazioni e bisque
10:30 Masterclass Pratica - Menu Degustazione di 5 portate
Amuse Bouche:
Ostrica al naturale, perle di mela verde al gin e polvere di cappero
Antipasto Crudo:
Carpaccio di ricciola, emulsione di passion fruit, caviale di agrumi e aneto
Primo Piatto Raffinato:
Bottoni ripieni di astice blu, bisque ristretta e zest di lime
Secondo Piatto - Piatto Firma:
Ombrina in cottura lenta a 48 gradi, spuma di patate affumicate, alghe croccanti e riduzione al Franciacorta
Pre Dessert:
Sorbetto al finocchio e limone con crumble salato
Dolce:
Ganache montata al cioccolato bianco, gel di lampone e crumble di pesce mancato - gioco di contrasti dolce-salato
13:30 Pranzo Degustazione al tavolo dello Chef
Servizio al piatto come in ristorante stellato, con abbinamento di 3 vini selezionati, inclusi Franciacorta e Vermentino Superiore
14:30 Consegna Attestato di Alta Cucina e Ricettario Tecnico Firmato
INCLUDE:
Postazione singola professionale, materie prime premium (astice, ostriche, ricciola)
Grembiule Il Paradiso di Dante
Ricettario tecnico con bilanciamenti
Pranzo degustazione con vini premium
Attestato
Gruppo ristretto: min 4 max 8 persone per garantire attenzione massima.
"IL PARADISO DI DANTE ha superato ogni aspettativa per il nostro matrimonio. Il cibo era divino e il servizio impeccabile. Hanno reso il nostro giorno davvero speciale."
Eleonora Piattini
"Ho organizzato un evento aziendale e IL PARADISO DI DANTE ha fornito un catering eccellente. Professionalità e qualità dei piatti hanno lasciato tutti a bocca aperta."
Massimo Ventura
"Dalla prima consultazione alla fine dell'evento, IL PARADISO DI DANTE è stato fantastico. Il cibo era squisito e il personale molto attento. Consigliatissimo!"
Laura Stagliano
Contattaci
FIRENZE
Orari di ufficio
9:00 - 23:00
Telefono
+39 3713062908 - +39 3713064571